Salata Caesar este una dintre cele mai cunoscute si indragite salate din intreaga lume. Originara din Mexic, aceasta reteta a devenit un clasic si a castigat popularitatea la nivel mondial. Salata Caesar este o combinatie perfecta de ingrediente proaspete, sos cremos si crutoane crocante. In acest articol, vom explora reteta originala a salatei Caesar si vom dezvalui secretele ei delicioase.
Originea Salatei Caesar
Salata Caesar a fost inventata de chef-ul Caesar Cardini in anii ’20, in orasul Tijuana, Mexic. Aceasta salata a fost creata in timpul unei perioade de aflux de turisti americani in timpul prohibitiei din Statele Unite. Reteta originala a salatei Caesar continea ingrediente simple, cum ar fi salata romană, crutoane de paine prajita, parmezan ras, sos Worcestershire, oua de prepelita, ulei de masline si suc de lamaie. Aceasta combinatie inedita a devenit instantaneu un succes, iar salata Caesar a intrat in istorie ca unul dintre cele mai faimoase preparate culinare.
Ingrediente necesare pentru salata Caesar
- 1 capatana mare de salata romana
- 100 g crutoane de paine prajita
- 50 g parmezan ras
- 2 oua de prepelita
- 4 fileuri de ansoa marinata
- 2 catei de usturoi
- 2 linguri de suc de lamaie
- 4 linguri de ulei de masline
- 1 lingurita de sos Worcestershire
- Sare si piper, dupa gust
Instructiuni de preparare
1. Spalati si uscati bine salata romana. Rupeti frunzele in bucati potrivite si puneti-le intr-un bol mare.
2. Intr-un castron mic, zdrobiti usturoiul si fileurile de ansoa pana obtineti o pasta fina.
3. Adaugati sucul de lamaie, sosul Worcestershire si uleiul de masline peste pasta de usturoi si amestecati bine.
4. Incalziti crutoanele de paine intr-o tigaie uscata, pana devin aurii si crocante.
5. Fierbeti ouale de prepelita timp de aproximativ 2-3 minute, apoi raciti-le in apa rece. Curatati-le de coaja si taiati-le in jumatati.
6. Turnati sosul deasupra frunzelor de salata si amestecati usor pentru a le acoperi uniform.
7. Adaugati crutoanele de paine prajita si jumatatile de oua de prepelita peste salata.
8. Presarati parmezanul ras deasupra si condimentati cu sare si piper, dupa gust.
9. Serviti imediat salata Caesar, pentru a beneficia de textura crocanta a crutoanelor si de prospetimea ingredientelor.
Frequently Asked Questions (FAQs)
Ce alte ingrediente pot fi adaugate in salata Caesar?
Pe langa ingredientele clasice, puteti adauga si piept de pui grill, creveti sau chiar anghinare pentru a diversifica gustul salatei Caesar.
Ce pot inlocui crutoanele de paine prajita?
Daca nu aveti crutoane de paine la indemana, puteti folosi chips-uri de paine prajita sau paine prajita taiata cubulete.
Este salata Caesar potrivita pentru vegetarieni?
Reteta originala a salatei Caesar contine ansoa, care este un ingredient de origine animala. Totusi, puteti omita ansoa din reteta pentru a o adapta la nevoile vegetariane.
Cum se pastreaza salata Caesar proaspata?
Salata Caesar se serveste de obicei imediat dupa preparare. Daca doriti sa o pastrati pentru mai tarziu, recomandam sa nu adaugati sosul peste frunzele de salata si sa il adaugati doar inainte de servire, pentru a evita ca salata sa devina moale.
Vezi și:
