Supa cremă de linte libaneză este o delicioasă rețetă tradițională care a câștigat popularitate în întreaga lume datorită gustului său bogat și aromei exotice. Această supă este preparată din linte, o leguminoasă bogată în proteine și fibre, care oferă numeroase beneficii pentru sănătate. În plus, condimentele și ierburile utilizate în rețetă îi conferă un gust unic și o tentă orientală.
Ingrediente
- 250 g de linte roșie
- 1 ceapă medie, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, pisati
- 2 morcovi, tăiați cubulețe
- 1 cartof, tăiat cubulețe
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 linguriță de coriandru măcinat
- 1 linguriță de chimion măcinat
- 1/2 linguriță de boia de ardei dulce
- 1/2 linguriță de curcuma
- 1 litru de supă de legume
- Sare și piper, după gust
- Pătrunjel proaspăt, tocat, pentru decor
Preparare
- Clătiți lintea în apă rece și lăsați-o la scurs.
- Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline și căliți ceapa și usturoiul până devin aurii și aromate.
- Adăugați morcovii și cartoful și gătiți timp de aproximativ 5 minute, amestecând în mod constant.
- Adăugați condimentele (coriandru, chimion, boia de ardei dulce, curcuma) și amestecați bine pentru a combina aromele.
- Turnați supa de legume și aduceți la fierbere.
- Reduceți focul și adăugați lintea. Lăsați supa să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când lintea și legumele sunt moi.
- Condimentați cu sare și piper după gust.
- Utilizați un blender de mână pentru a mixa supa până când obțineți o consistență cremoasă.
- Serviți supa cremă de linte libaneză caldă, decorată cu pătrunjel proaspăt.
Pregătirea Suplimentară
Pentru a adăuga un plus de savoare și textură suprei de linte libaneză, puteți încerca următoarele:
- Adăugați o lingură de pastă de ardei iute în timpul călirii legumelor pentru un gust picant.
- Serviți supa cu un strop de ulei de măsline de bună calitate pentru a intensifica aromele.
- Adăugați câteva frunze de mentă proaspătă sau coriandru tocat înainte de servire pentru a evidenția aromele orientale.
- Accompaniați supa cu crutoane crocante sau pâine proaspătă pentru a avea o masă completă și satisfăcătoare.
Cât de sănătoasă este supa cremă de linte libaneză?
Supa cremă de linte libaneză este o opțiune nutritivă și sănătoasă. Lintea este bogată în proteine, fibre, fier, magneziu și vitaminele B, ceea ce o face o alegere excelentă pentru o masă echilibrată. Această supă este, de asemenea, bogată în antioxidanți și are un conținut scăzut de grăsimi saturate.
Pot să înlocuiesc linte roșie cu alt tip de linte?
Da, puteți înlocui linte roșie cu alt tip de linte, cum ar fi linte verde sau brună. Însă, timpul de gătire poate varia în funcție de tipul de linte pe care îl utilizați. Asigurați-vă că respectați instrucțiunile de gătire specificate pentru tipul de linte pe care îl alegeți.
Cum pot face supa cremă de linte libaneză mai consistentă?
Dacă doriți ca supa cremă de linte libaneză să fie mai consistentă, puteți adăuga mai puțin lichid (supă de legume) în timpul gătirii. De asemenea, puteți adăuga mai mult cartof sau chiar o lingură de pastă de roșii pentru a îngroșa supa.
Pot să păstrez supa cremă de linte libaneză pentru mai multe zile?
Da, supa cremă de linte libaneză poate fi păstrată în frigider timp de 3-4 zile într-un recipient sigilat. Asigurați-vă că o răciți complet înainte de a o depozita și încălziți-o înainte de a o servi din nou.
Este supacremă de linte libaneză potrivită pentru vegetarieni și vegani?
Da, supa cremă de linte libaneză este potrivită pentru vegetarieni și vegani deoarece nu conține ingrediente de origine animală. Aceasta este o opțiune excelentă pentru cei care urmează o dietă bazată pe plante și caută alternative sănătoase și gustoase la supa tradițională.
Vezi și:
