Supa de găluște cu legume este o mâncare delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru zilele reci de iarnă sau pentru a te încălzi după o zi obositoare. Această supă are o bază savuroasă de legume, iar găluștele pufoase adaugă o textură plăcută și un gust deosebit. Este o rețetă populară în bucătăria românească și este apreciată de oameni de toate vârstele.
Ingrediente
Pentru supa de găluște cu legume ai nevoie de următoarele ingrediente:
- 2 morcovi
- 1 ceapă
- 1 țelină mică
- 1 cartof
- 100 g mazăre congelată
- 100 g fasole verde
- 500 ml supă de legume
- 200 g făină
- 2 ouă
- 1 legătură de pătrunjel
- 1 legătură de mărar
- Ulei de măsline
- Sare și piper după gust
Mod de preparare
Pentru a prepara supa de găluște cu legume, urmează pașii de mai jos:
- Curăță și spală legumele (morcovii, ceapa, țelina și cartoful), apoi taie-le cubulețe sau julienne.
- Pune puțin ulei de măsline într-o oală mare și încinge-l. Adaugă ceapa și călește-o până devine transparentă.
- Adaugă restul legumelor tăiate și călește-le pentru câteva minute.
- Toarnă supa de legume în oală și lasă totul să fiarbă până când legumele sunt moi.
- În timp ce legumele fierb, poți pregăti găluștele. Amestecă făina cu ouăle și puțină sare într-un bol până obții un aluat omogen.
- Din aluatul obținut formează găluștele, folosind o linguriță. Poți face găluștele mai mari sau mai mici, în funcție de preferințele tale.
- Când legumele sunt gata, adaugă găluștele în supă și lasă-le să fiarbă până când acestea se ridică la suprafață. Acesta este semnul că găluștele sunt fierte.
- Potrivește gustul cu sare și piper.
- La final, presară pătrunjel și mărar proaspăt tocat peste supă pentru un plus de aromă.
Servire
Supa de găluște cu legume este gata de servit. Poți adăuga câteva frunze proaspete de pătrunjel sau mărar pentru un aspect mai atrăgător. Se servește fierbinte și poate fi acompaniată de pâine proaspătă sau crutoane.
FAQs (Întrebări frecvente)
1. Pot folosi alte legume în această supă?
Da, poți personaliza supa de găluște cu legume adăugând legumele preferate. Poți încerca să adaugi dovlecel, conopidă sau varză pentru a varia gustul și textura.
2. Pot înlocui făina cu făină integrală?
Da, poți înlocui făina obișnuită cu făină integrală pentru a obține o variantă mai sănătoasă a găluștelor. Textura și gustul pot fi ușor diferite, dar rezultatul final va fi totuși delicios.
3. Pot folosi supă de pui în loc de supă de legume?
Absolut! Dacă preferi un gust mai bogat, poți înlocui supa de legume cu supa de pui sau cu un amestec din cele două. Alegerea este în funcție de preferințele tale personale.
4. Pot păstra supa pentru a doua zi?
Da, poți păstra supa de găluște cu legume într-un recipient închis ermetic în frigider pentru a o consuma a doua zi. Asigură-te că o încălzești bine înainte de a o servi din nou.
5. Este această supă potrivită pentru vegetarieni?
Absolut! Supa de găluște cu legume este o opțiune perfectă pentru vegetarieni, deoarece nu conține ingrediente de origine animală. Este o alegere sănătoasă și hrănitoare pentru toată lumea.
Vezi și:
